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Knuspriges Filet vom Loup de Mer mit grünem Spargel und Mirin-Reiswein-Dressing

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Knuspriges Filet vom Loup de Mer mit grünem Spargel und Mirin-Reiswein-Dressing

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Vakuumgegartes Lachsfilet und pochierte Auster mit Champagner-Trüffel-Aioli und Sommertrüffeln
Sautierte Foie Gras und Gewürz-Jus mit Orangen
Karree vom Milchlamm mit Salzmandelkruste, Gorgonzola-Rosmarin-Spätzle und Tamarinden-Senf-Senfsauce
Wolfsbarsch mit Venusmuscheln und Chili-Schnittlauch-Sauce
Gelbschwanzgarnele und Sevruga-Kaviar mit Walnuss und Mirin-Reiswein-Dressing
Somen-Nudeln, geschwenkt in Blumenkohlcreme, mit Kaviar
Wagyu-Rindermedaillon auf pochiertem Spargel
Seebarschfilet mit Zitronengras und Ingwerblüten, gerösteten Auberginen und würziger Kürbissauce
Wagyu-Rindertartar mit Orangencreme
Knuspriges Filet vom Loup de Mer mit grünem Spargel und Mirin-Reiswein-Dressing
Gebratene Jakobsmuschel auf Capellini mit Bottarga und Nori

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Bildnummer:12532918
Bildunterschrift:Knuspriges Filet vom Loup de Mer mit grünem Spargel und Mirin-Reiswein-Dressing
Lizenzart:Lizenzpflichtig
Fotograf:StockFood / Wissing, Michael
Bildgröße:3413 px x 5120 px