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11062911 - Von der geschmolzenen Butter den Schaum abschöpfen
00503221 - Von dem Fischfond den Schaum abschöpfen
11028437 - Vom Hummerfond den Schaum abschöpfen
00994839 - Von der Rindfleischsuppe den Schaum abschöpfen
11062623 - Schaum von der Gemüsebrühe abschöpfen
00502084 - Hühnersuppe zubereiten: den Schaum abschöpfen
00994832 - Von der Rindfleischsuppe den Schaum abschöpfen
00994928 - Von der Rinderbrühe den Schaum abschöpfen
00994927 - Von der Rinderbrühe den Schaum abschöpfen
00503517 - Rindfleischbrühe zubereiten
00504006 - Gemüsebrühe zubereiten
00501801 - Brokkoli blanchieren
00503526 - Kalbsfond zubereiten
00503523 - Hühnerbrühe zubereiten
00503751 - Sauce mit einem Schöpflöffel entfetten
00503753 - Kalte Sauce entfetten
00502993 - Von der Rinderbrühe den Schaum mit Schaumkelle entfernen
00503240 - Von der Rinderbouillon den Schaum entfernen
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Harald A. Jahn
